作り方
- 1
豚肉に塩コショウする。なすは食べやすい大きさに切ったら塩水につけてあく抜きをしておく。ピーマンも食べやすい大きさに切る
- 2
ごま油を熱したフライパンでなすを炒める。しんなりしてきたらピーマンを入れる。火が通ったらお皿に一度取っておく
- 3
同じフライパンで豚肉を炒めて火が通ったら2を戻す。混ぜ合わせておいた☆を入れひと煮立ちさせてさっと混ぜたら出来上がり
コツ・ポイント
なすはしっかり炒めた方が軟らかくしっとりして美味しいです。
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