簡単！法蓮草玉子の春雨スープ
とろチョコ @cook_40197158
中国家庭料理シリーズ
このレシピの生い立ち
子供の頃に両親がよく作ってくれた料理で、レシピにまとめました。心まで温まるスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草をきれいに水洗いし、3、4センチ程の長さに切る。
水を沸騰させ、法蓮草を入れる、 -
- 2
春雨を入れて、軽くかき混ぜる。(春雨の種類によって茹で時間が違う)
-
- 3
塩と鶏ガラスープの素を入れたら、弱火にし片栗粉を水で溶かして回し入れる。
-
- 4
スープを沸騰させ、溶き卵を流し入れ、火を止める。胡麻油を好みで入れ、完成！
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コツ・ポイント
片栗粉でとろみをつけてから玉子を流し入れることで、玉子はふんわりと「花が咲きます」。
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