秋のごちそう☆アケビの天ぷら
ねこのみぃ～さん @cook_40092927
庭にできたアケビを天ぷらにしてみました♫苦みも少なくて美味しい (╹ω╹)/
このレシピの生い立ち
突然うちの庭にアケビが3個できていたので、ビックリ！
鳥が種を落としたのでしょうか？？
お店やご近所でもあまり見かけないので、まず天ぷらにしてみました(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
果肉（真ん中の種を包んでいる白い部分）を取り除く。（とても甘いのでデザートにしてね♡）
皮は1ｃｍ位に切ります。 -
- 2
ボウルに水を入れ、①をさらします。（茶色に変色しやすいため）
ザルにあげ、水分をペーパータオル等でふき取ります。 - 3
卵、小麦粉、冷水で天ぷらの衣を作ります。
（少しもったりするくらいがいいかも） - 4
普通の天ぷらの要領で、②をカラッと揚げます。
コツ・ポイント
アケビは切るとアクが出て茶色に変色するので、早めに水にさらしてくださいね。
苦みはほとんど気になりませんでした。
今回はアケビだけを天ぷらにしましたが、他の食材と一緒に『かき揚げ』にしても、美味しいと思います♫
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