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山菜の天ぷら(たらの芽、こごみ)
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山菜の天ぷら(たらの芽、こごみ)-レシピのメイン写真

山菜の天ぷら(たらの芽、こごみ)

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

天ぷらなら手軽に食べられる山菜のたらの芽とこごみ。是非旬の苦みを。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

天ぷらなら手軽に食べられる山菜のたらの芽とこごみ。是非旬の苦みを。
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山菜の天ぷら(たらの芽、こごみ)

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

天ぷらなら手軽に食べられる山菜のたらの芽とこごみ。是非旬の苦みを。
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材料

2人分
  • たらの芽 6本
  • こごみ 6本
  • 天ぷら衣
  • 小麦粉 大さじ3
  • 片栗粉 小さじ1
  • 卵+水 100cc
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作り方

  1. 1

    タラの芽は袴を外し根元の硬い部分をはぎ取る。こごみは大きさをそろえる為、根元を少し切り落す。

    • 山菜の天ぷら(たらの芽、こごみ)作り方1写真
  2. 2

    天ぷら衣を作る。

    • 山菜の天ぷら(たらの芽、こごみ)作り方2写真
  3. 3

    180℃に熱した脂で(2)に潜らした山菜をサッと揚げ、油を切ってから器に盛り付ける。

    • 山菜の天ぷら(たらの芽、こごみ)作り方3写真
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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
2017/04/01 01:33に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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このレシピのキーワード

天ぷら 片栗粉 卵 小麦粉 こごみ たらの芽

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