キンピラゴボウ・簡単・作置き・栄養MAX
nin_nin63 @cook_40211749
野菜のコツ（栄養MAX）
・ごぼうは水につけない
・にんじんは皮をむかない
このレシピの生い立ち
産後の嫁さんのゴハンを作り置き
キンピラゴボウを作りつつ+2品
・出汁（おだし）
・おかか
・昆布の佃煮
参考書
・作っておくと便利なおかず
・野菜のすごいコツ
キンピラゴボウ・簡単・作置き・栄養MAX
野菜のコツ（栄養MAX）
・ごぼうは水につけない
・にんじんは皮をむかない
このレシピの生い立ち
産後の嫁さんのゴハンを作り置き
キンピラゴボウを作りつつ+2品
・出汁（おだし）
・おかか
・昆布の佃煮
参考書
・作っておくと便利なおかず
・野菜のすごいコツ
作り方
- 1
ごぼうとニンジンを洗って切る
（皮はむかない） - 2
ごま油でごぼうとニンジンを炒める
- 3
みりん、醤油、砂糖、だし汁を入れて水分がなくなるまで煮詰める
- 4
適度に切った唐辛子を入れて火を止め、皿にもってゴマをかけて完成！
コツ・ポイント
※出汁について
・出汁をとったら冷やして氷を作る容器で冷凍保存（１つづつ使える）
・出汁をとった後の鰹節は、醤油をかけてゴマと一緒に炒るとおかかに。
・出汁をとった後の昆布は、みりん、酒、醤油で煮詰めて佃煮に。
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