バターを泡立器でクリーム状にする。
砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。
卵を入れ混ぜる。

小麦粉・A.Pを入れ、生地がまとまるまでさっくり混ぜる。
生地がまとまったらビニール袋に入れ30〜40分冷蔵庫で寝かす。

オーブン150℃で10分スライスアーモンドをローストしておく。(焼け色がつかない位)

天板にクッキングシートを敷き、クッキー生地を伸ばす。

ピケをし、160℃で10分焼く。
その間にフィリングをつくる。

小鍋に材料を③以外全部入れ、火を付ける。全体が泡立ってから少し煮詰めたら火を止め、スライスアーモンドを入れ、混ぜる。

下焼きしたクッキー生地の上にフィリングを乗せ、均等になるよう伸ばす。
190℃20分焼く(※)。

天板からまな板に移し、シートの上で半分に切り、裏返す。
端っこを切り落とし、好きな大きさにきる。

保存容器にいれる時は綺麗に並べ、焼いた時のシートを切って乗せる。
シートの上にまた並べる。
を繰り返す。

※牛乳でも作れました。
フィリングを煮詰めるのに少し時間かかりますが普通に美味しです！