南瓜サラダ素揚げ野菜添え
国際食学協会 @cook_40055657
フィールドコープさんの坊ちゃん南瓜や他野菜を使ったレシピです。
南瓜サラダ素揚げ野菜添え
このレシピの生い立ち
坊ちゃん南瓜は特に皮とわたに多くのビタミンAが含まれていますのでなるべく残すようにするのがポイントです。種も炒って砕いて混ぜるとおいしくいただけますよ。素揚げした野菜は天然塩をふっても良いですし、南瓜と一緒にいただいても美味しいです☆
アプリでひらく作り方
- 1
① 南瓜は皮とワタをなるべく残し一口大くらいの大きさに切り、茹でておく。
- 2
② ★をブレンダーに入れ混ぜ合わせ、①と和える。
- 3
③ 塩で味を整え、白すりごまをまぶす。
- 4
④ ●の野菜は好きな形に切り素揚げして盛りつける。
コツ・ポイント
涼しい日も多くなりましたので、野菜に火を通し、陽性さを取り入れたレシピにしました。
夏野菜もまだおいしくいただけますが、体を冷やしてしまうためこれからは少し気を付けていきたいですね。
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