乾燥春雨は熱湯でもどし、３ｃｍに切っておく。豚肉、にらも３ｃｍに切る。

たけのこの水煮も３ｃｍに切り、熱湯でさっとゆがく。しいたけは千切りにする

フライパンにごま油を熱し豚肉を炒め8割火が通ったら、春雨、しいたけ、たけのこを加えガラスープ顆粒をふりかけ炒める。

最後に、にらを加え醤油を回しかけ味をつけ、大さじ１の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

きちんと冷ました具を春巻きの皮で包み、高温でカリッと揚げる。