作り方
- 1
調味料と水をフライパンに入れる
- 2
鮭をボールで霜降りをする
- 3
1を煮立てる
- 4
煮立たせたところにいったん火を止めて千切りにした生姜と霜降りをした鮭を並べて入れてさらに煮立たせる
-
- 5
フライパンにふたをして5分中火で煮立たせる。
-
- 6
ふたを開けてひっくり返してさらに汁が少なくなるまで煮立たせる
-
コツ・ポイント
霜降り→お湯が入っているボールと水が入っているボールをそれぞれ用意をしてお湯、水の順番に洗った鮭を一秒づついれて引き上げる（鮭は二切れづついれてお湯と水はその都度変える）
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