みょうがのいなり寿司

干し椎茸を戻す。
ボールに水と干し椎茸を入れ、冷蔵庫で1時間ほどおく。（戻し汁は後でつかう）

みょうがは千切りにし、甘酢に30分くらい漬けておく。

干し椎茸は戻し汁の中で汚れを落としてから細切りにし、Aの調味料と煮る。戻し汁はキッチンペーパーなどでこして汚れを取る。

みょうがは水分をしぼっておく。（漬け汁の甘酢は後でつかう）

いなりは口を開けて、半分（5枚）は裏返ししておく。しいたけとみょうがは汁気をしぼっておく。

ご飯にしいたけとみょうがを入れ、全体に行き渡るようにまぜる。さらにみょうがの甘酢と椎茸の煮汁を少しずつ加えてまぜる。

いなりにご飯をつめて出来上がり。