鶏スペアリブの梅酒煮
カフェフランボワーズ @cook_40106835
自家製梅酒とその梅を使って作りました。
ささっと出来て、こっくり美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚のスペアリブID18379804をよく作りますが、鶏の手羽先、手羽元でも美味しくできます。
お子さんも食べやすい手羽中で作ってみました。
鶏スペアリブの梅酒煮
自家製梅酒とその梅を使って作りました。
ささっと出来て、こっくり美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚のスペアリブID18379804をよく作りますが、鶏の手羽先、手羽元でも美味しくできます。
お子さんも食べやすい手羽中で作ってみました。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、やや強火でスペアリブを皮目の方からやき目をつけます。
- 2
余分な油はキッチペーパーなどで拭きとり、梅酒、水、きび糖、しょう油、生姜、梅酒の梅をいれ、ふっとうするまで強火で。
- 3
火を弱めて蓋をし、10～15分煮る。時々ゆすって様子を見て下さいね。
- 4
煮汁がなくなってきたら、火を少し強めて全体をゆすって照りを出して出来上がり。
コツ・ポイント
フライパンの大きさや梅酒の甘さなどで加減が変わってきますが、途中味を見て調整してください。
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