カブは皮をむき、玉ねぎと共にくし切りに、カブの葉は２cm程に切る。ささみは削ぎ切りに、白菜は細切りにする。

鍋に水を張り、洋風だしの素を入れ、沸騰させたら、鶏ささみ、カブ、白菜、カブの葉を入れ煮込んでいく。

アクを取り、７〜8分煮込んで、ルーを溶かし込んでいく。さらに５分程煮込んで、乾燥パセリを振り入れて完成。

器に盛り付けて召し上がれ。