さつまいも なすを乱切りにします。

ピーマンは 食べやすい切り方で。オクラは沸騰したら 塩を入れ 茹でておきます。

水気をとり 素揚げしていきます。ボールに素揚げしたさつまいも なす ピーマン 茹でたオクラを三杯酢につけます。

出来上がり♪