厚い！歯応え◎満足満腹ノンオイルクッキー
簡単！手順詳しくしてます★厚みあり&カリカリ食べ応えありで満足満腹♪小腹が空いた時やノンオイルだからダイエットにも◎
このレシピの生い立ち
油や余計なものが入っていなくてお腹に優しい&空腹を満たしてくれるもの…を追求して出来たクッキー☆
厚い！歯応え◎満足満腹ノンオイルクッキー
簡単！手順詳しくしてます★厚みあり&カリカリ食べ応えありで満足満腹♪小腹が空いた時やノンオイルだからダイエットにも◎
このレシピの生い立ち
油や余計なものが入っていなくてお腹に優しい&空腹を満たしてくれるもの…を追求して出来たクッキー☆
作り方
- 1
◆10/5、人気検索１０位！入り、有難う御座います♥
-
- 2
◆９／２２水分改良
２１卵の数と焼き時間改 - 3
大き目の容器で★をよく混ぜ合わせる
-
- 4
別で★以外を混ぜ合わせて糖と塩を溶かす、
溶かさなければ見た目と歯ざわりに粒々感があります
お好みで！ -
- 5
卵黄１コはかなり固め、２コはサックリ感ありおススメ！
１コの場合水が大さじ２～４位必要で、２コだと粉少々必要な場合あり - 6
２を１に入れて全体に混ざったら手でまとめていく、捏ねなくてＯＫ
水分不足なら少しずつ足していく
詳細→ -
- 7
→水分が少なすぎは仕上がりの膨らみが悪く、多すぎは上手く乾燥しない事が
目安はパサパサではなくベチャベチャしすぎない生地 -
- 8
５mm強の厚さの四角に伸ばす
⑥で生地が上手く出来ると、焼くとＢＰの力で１．５倍位（８mm）厚くなります -
- 9
包丁やナイフで２センチ角にカットを入れる
-
- 10
レンジ→オーブンのダブルで焼きます、完全に水分を飛ばす事がポイント！
※乾燥の目安は押えてもへ込まないカチカチの状態 - 11
レンジの皿にキッチンペーパーを２枚ひいて※クッキー同士が接触しないようにバラバラにして並べる
-
- 12
５００ｗ3分チンしたら皿の水分を拭いて、新しいペーパーを1枚ひいてクッキーを裏返して並べ1分３０～2分チン
焦げに注意！ - 13
接触部分がこんな感じで焦げる事が！焦げ部分をカットして使えますよ
中心部の焦げの場合、苦くて食べられない位でなければOK -
- 14
また裏返してオーブン天板に並べ１４０℃余熱で１５～３０分焼
焦げそうになったら途中１００℃に下げて焼 - 15
押えて少しでもへ込むなら扉を閉めそのまま余熱で乾燥
※焦げに注意しながら天板が冷めるまで置けばほとんどの場合乾燥出来ます - 16
３０分位オーブン内放置乾燥して、押えてもへ込まなければ完成☆
-
- 17
exお好みでこんがり香ばしい系１６０℃焼き１５分位
白系はさっくりで、こんがりだとかなり固めでザクザクです -
- 18
冷めたらタッパーなどに入れて湿気無いように保存
乾燥してるので長持ちしますよ -
- 19
スケリントンさまが抹茶入りアレンジ下さいました♪美味しそうです´¬｀ココアやきな粉、ゴマなどもいいかもしれませんね！感謝
-
コツ・ポイント
コツは水分が残っているとムチっと固くて美味しくないので完全に！乾燥させる、です
水分の量、厚み、大きさ…などで加熱時間は変わります、焦がさない様に様子を見ながら完全に水分を飛ばして下さい
目安は押して少しでもへこむのはまだ乾燥しきってません
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