しっかり味付き♪ぎょうざ
まめまめたまご @cook_40110483
しっかり味付き水餃子のアン♪
ビールもすすみます。アンが残れば炒飯に使え、楽ちん＆美味しい！
このレシピの生い立ち
水餃子をタレなしで食べたかったので、あれやこれやと悩んでこれに至りました。
アプリでひらく作り方
- 1
餃子の皮はＹＵＫＫＯＣＨＡＮ の餃子の皮のレシピで作りました。ＩＤ：18905639
- 2
白菜をみじん切りにし、小さじ２弱の塩を入れ30分おく。
- 3
ニラをみじん切りにし、ごま油小さじ１と塩を少し振る。
- 4
豚ひき肉をボールに入れ、粘りが出るまでこねる。
- 5
粘りがでたら、酒を入れ、またこねる。
にんにく・生姜・オイスターソースとニラを入れまぜる。 - 6
白菜をしっかり絞り、水分をきりボールへ入れる
- 7
醤油と残りのごま油を入れしっかり混ぜる。あとは、冷蔵庫で30分くらい寝かせる(アンの味がなじむ為と包みやすいので)。
-
- 8
包むと大きな鍋にお湯を沸騰させ、餃子を入れる。再沸騰したら、差し水を150㏄入れる。それを３回繰り返したら出来上がり❤
-
コツ・ポイント
私はこの濃さが気に入ってますが、もし薄いと感じればお醤油小さじ１を足してください。ちなみにビールのお伴の時は、柚子胡椒をすこーしつけて食べるとビールが進みます❤
残ると冷凍して、水餃子や焼き餃子に。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19002588
