作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り中のわたを取り、3mm程度に切る
- 2
ゴーヤに塩を振り、もんで5分置く
- 3
2のゴーヤをしぼり、たっぷりのお湯で5分ほど茹で、水気を切っておく
- 4
ウインナーとキャベツは適当な大きさに切り、豆腐はキッチンペーパーで水気をよくとり食べやすい大きさにちじっておく
- 5
ごま油をフライパンにしき、ウインナー、豆腐、キャベツ、ゴーヤの順で炒める
- 6
5にめんつゆを入れ、全体に絡め、最後にかつお節を入れ混ぜれば完成
-
コツ・ポイント
ゴーヤはしっかり塩でもみ、たっぷりのお湯で茹でればある程度苦味は消えます！
お子さんでも苦味を気にせず食べれますよ
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