【材料】

さつまいも(1本≒200g)を皮つきのまま、1～1.5cm大に切る。(✳皮を剥いて角切りにしても◯)

切ったさつまいもに、砂糖(50g)と塩(小1/2)を加え、15分ほどなじませる。

(✳砂糖と塩が溶けてシロップみたいになり、味がよく染み込む)

15分の待ち時間の間に、蒸し器を準備する。(✳フライパンに深皿を伏せて起き、水を張ってその上に平皿を置いて代用しても◯)

味をなじませたさつまいもに、小麦粉(70g)と、紫いもパウダー(10g)を加えて混ぜる。

切っておいたクッキングシートにたねをのせる。

蒸し器(今回✳鍋に水を張り、落し蓋を逆さに使い高さを出して代用しました)で、15～20分蒸す。

【完成】(✳さつまいもを少なめにするとこんな仕上がり)

(✳さつまいもを多めに入れるとこんな感じ)(トッピング:紫いもパウダーとしろあんをこねたもの)