サツマイモを1～1,5センチ角に切り水にさらす。
その後、ザルにあげ水気を切る
(しっかり水気を切って！)

ホットケーキミックス、卵、牛乳、砂糖、溶かしバターをボールに入れ、よく混ぜ合わせる。

2の生地にさつまいもを入れ混ぜる。

蒸し器に大さじ山盛り一杯位をクッキングペーパーやアルミカップにいれて間隔をあけて並べ、蓋をして、中火で15分蒸す。