ゴーヤとじゃがいも、トロたまパルメザン
ほっくりポテトに卵とろーりチーズが絡んで。
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ゴーヤ、じゃがいもは2ミリ位にスライス。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、じゃがいもを炒め、半透明になってきたらゴーヤを入れてさっと炒め、塩コショー。
溶き卵を流し入れ超半熟状態で皿にとる。ブラックペッパーを振り、パルメザンチーズをたっぷりと振る。
ゴーヤ、じゃがいもは炒めすぎないように。少しだけ歯ごたえを残して。
卵はとろとろ半熟に。パルメザンチーズと絡んでたまりません。
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