薄力粉とココアを3回振るいにかける。

玉子4個を軽く泡立てる

湯銭にかけ、砂糖をいれ、泡立てながら人肌になるまで温まったら鍋からおろしてさらに泡立てる

高速であわ立ててのの字がかけたら低速で1分、キメを整える

牛乳をいれ、ざっと混ぜる

1の粉をもう一度ふるいながら入れ、粉っぽさがなくなるまでざっくり混ぜる。オーブンを180度に温める。

6の生地を1/4ほど別のボールにとり、1分レンジでチンして溶かしたバターを混ぜる。それを6にもどして混ぜる。

天板にクッキングシートを敷き（事前に用意しておくと楽）生地を入れ上から数回落として気泡をとる。180度で10分焼く

生クリームに抹茶とパルスイートを入れて、かき混ぜる。（電動式を使うと粉が混ざりきる前に固まってしまうので手動で･・）

冷ましたココアスポンジに9をぬる。

生クリームにパルスイートを混ぜ泡立て、10の上に重ねてぬる。真ん中部分だけでOK。くるくる巻いて、冷蔵庫で冷やす。

ロールケーキの上にも茶漉しで抹茶を振る（分量外）