飴色たまねぎの作り方(暇人向け)
鶉野あきら @cook_40212208
所要時間2〜3時間は見込んでください
オニオンスープにしたりカレーに入れたりとアレンジが効きます
このレシピの生い立ち
玉ねぎを大量に持て余したので作ってみました
よほど暇がない限りやるもんじゃないです
飴色たまねぎの作り方(暇人向け)
所要時間2〜3時間は見込んでください
オニオンスープにしたりカレーに入れたりとアレンジが効きます
このレシピの生い立ち
玉ねぎを大量に持て余したので作ってみました
よほど暇がない限りやるもんじゃないです
作り方
- 1
くし切りもしくはスライスした玉ねぎをサラダ油をひいた鍋に入れて中火で炒めます
-
- 2
しんなりしてきましたがまだまだ炒めます
-
- 3
水分が飛んでベタついて来たら鍋肌に玉ねぎの糖分がカラメル状に付いてくるのが確認できます(写真はもうちょっとです)
-
- 4
このカラメル状のものを水(分量外)で溶かして玉ねぎの中に練り込むようにして炒めます
色が濃くなるのが確認できます - 5
これをお好みの色になるまで繰り返すと完成です
-
コツ・ポイント
・火加減は最初から最後まで中火です
・カラメルと間違えてコゲを混ぜ込まないように気をつけてください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19005132
