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飴色たまねぎの作り方(暇人向け)
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飴色たまねぎの作り方(暇人向け)-レシピのメイン写真

飴色たまねぎの作り方(暇人向け)

鶉野あきら
鶉野あきら @cook_40212208

所要時間2〜3時間は見込んでください
オニオンスープにしたりカレーに入れたりとアレンジが効きます
このレシピの生い立ち
玉ねぎを大量に持て余したので作ってみました
よほど暇がない限りやるもんじゃないです

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玉ねぎを大量に持て余したので作ってみました
よほど暇がない限りやるもんじゃないです

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飴色たまねぎの作り方(暇人向け)

鶉野あきら
鶉野あきら @cook_40212208

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よほど暇がない限りやるもんじゃないです

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材料

200gくらい
  1. 玉ねぎ 3玉
  2. サラダ油 適量(大1くらい、鍋につかない程度に)
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作り方

  1. 1

    くし切りもしくはスライスした玉ねぎをサラダ油をひいた鍋に入れて中火で炒めます

    • 飴色たまねぎの作り方(暇人向け)作り方1写真
  2. 2

    しんなりしてきましたがまだまだ炒めます

    • 飴色たまねぎの作り方(暇人向け)作り方2写真
  3. 3

    水分が飛んでベタついて来たら鍋肌に玉ねぎの糖分がカラメル状に付いてくるのが確認できます(写真はもうちょっとです)

    • 飴色たまねぎの作り方(暇人向け)作り方3写真
  4. 4

    このカラメル状のものを水(分量外)で溶かして玉ねぎの中に練り込むようにして炒めます
    色が濃くなるのが確認できます

  5. 5

    これをお好みの色になるまで繰り返すと完成です

    • 飴色たまねぎの作り方(暇人向け)作り方5写真

コツ・ポイント

・火加減は最初から最後まで中火です
・カラメルと間違えてコゲを混ぜ込まないように気をつけてください

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鶉野あきら
鶉野あきら @cook_40212208
2018/10/12 19:12に公開
一人暮らししてます分量は基本一人前です嫌いなものは細かい計量と長時間の煮炊き
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