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雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単
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雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単-レシピのメイン写真

雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単

マリバ
マリバ @cook_40042501

固まり待ちで大変な三層ババロアです。
でも、この方法なら大丈夫。お雛祭りのデザートに、フレッシュイチゴのソースを添えて!

このレシピの生い立ち
初節句のお祝いに、作ってみました。
アイスを使うので、層ごとの固まりが早く、作業がつぎつぎ進みます。
普通なら固まり待ちで、時間がかかり大変な、三層ババロアも、待たずにできますよ!
ピンクはかき氷のいちご味シロップも良いです。

固まり待ちで大変な三層ババロアです。
でも、この方法なら大丈夫。お雛祭りのデザートに、フレッシュイチゴのソースを添えて!

このレシピの生い立ち
初節句のお祝いに、作ってみました。
アイスを使うので、層ごとの固まりが早く、作業がつぎつぎ進みます。
普通なら固まり待ちで、時間がかかり大変な、三層ババロアも、待たずにできますよ!
ピンクはかき氷のいちご味シロップも良いです。

もっと読む
  1. その他
  2. おもてなし料理
  3. おもてなしデザート
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雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単

マリバ
マリバ @cook_40042501

固まり待ちで大変な三層ババロアです。
でも、この方法なら大丈夫。お雛祭りのデザートに、フレッシュイチゴのソースを添えて!

このレシピの生い立ち
初節句のお祝いに、作ってみました。
アイスを使うので、層ごとの固まりが早く、作業がつぎつぎ進みます。
普通なら固まり待ちで、時間がかかり大変な、三層ババロアも、待たずにできますよ!
ピンクはかき氷のいちご味シロップも良いです。

固まり待ちで大変な三層ババロアです。
でも、この方法なら大丈夫。お雛祭りのデザートに、フレッシュイチゴのソースを添えて!

このレシピの生い立ち
初節句のお祝いに、作ってみました。
アイスを使うので、層ごとの固まりが早く、作業がつぎつぎ進みます。
普通なら固まり待ちで、時間がかかり大変な、三層ババロアも、待たずにできますよ!
ピンクはかき氷のいちご味シロップも良いです。

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材料

4~9人分
  • ゼラチンパウダー 小匙1×3
  • 水(ゼラチンをふやかす水) 大匙1×3
  • 砂糖(ピンクには入れない) 大匙1×2
  • GRENADINE シロップ(ピンク用) 小匙2
  • 牛乳(ゼラチンを溶かすため温める分) 100ml×3
  • バニラアイス(白とピンク) 1/2×2
  • 抹茶アイス 1/2×1
  • フレッシュイチゴのシロップレシピID:18771484参照 60ml
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作り方

  1. 1

    大匙1の水に、
    小匙1のゼラチンパウダーを振りいれる。
    数分置いて水と充分なじませる。

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方1写真
  2. 2

    牛乳100mlに、GRENADINEシロップ小匙2を入れる。
    ピンクは砂糖を入れない。
    レンジ40秒。
    必ず60度以上

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方2写真
  3. 3

    バニラアイスクリーム1/2をカットして用意しておく。
    次の分(白色)はラップで包み、冷凍庫へ。

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方3写真
  4. 4

    手順1に2の60℃以上にした、ピンク牛乳を入れ、ゼラチンを溶かす。

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方4写真
  5. 5

    間をあけずに、
    手順3のアイスをとかし入れてゆく。

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方5写真
  6. 6

    13cm×14cm×5cmの容器に流し入れる。

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方6写真
  7. 7

    指で触り、指先が粘り付くくらいの固まり感をチェックしてから(常温又は冷蔵数分待ち)
    第二層をスタート。

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方7写真
  8. 8

    大匙1の水に、
    小匙1のゼラチン。
    数分置く。

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方8写真
  9. 9

    レンジ出来るカップに、砂糖大匙1入れる。

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方9写真
  10. 10

    手順9に牛乳100ml入れ、
    れんじ40秒。

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方10写真
  11. 11

    60℃以上になった、牛乳を入れ、ゼラチンを混ぜ溶かす。

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方11写真
  12. 12

    手順3の残りのアイスを、混ぜとかす。

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方12写真
  13. 13

    ピンクの上に、
    二層め白色を、
    静かに流す。

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方13写真
  14. 14

    第三層スタート。
    同じことを繰り返す。
    大匙1の水に小匙1のゼラチンパウダー

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方14写真
  15. 15

    手順9に同じ。
    カップに砂糖大匙1

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方15写真
  16. 16

    牛乳を100ml入れて、
    レンジ40秒。
    60℃以上にする。

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方16写真
  17. 17

    第三層のグリーンは、抹茶アイス。
    1/2使用。

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方17写真
  18. 18

    手順11と同じ。
    ゼラチン+水
    手順14に温めた砂糖牛乳を注ぎ良く混ぜて溶かす

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方18写真
  19. 19

    抹茶アイスを融かしながら混ぜ込む。

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方19写真
  20. 20

    第二層の固まり具合を確認。
    硬すぎてもダメ。
    指先に粘りつく感じが必要。
    OKならグリーンを静かに流す。

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方20写真
  21. 21

    しっかり固まってから、取り出し、型紙に合わせ、菱形にカットする。
    (濡れ包丁使用)

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方21写真
  22. 22

    大きな菱形のまま食卓に出し、家族の人数によっては、九つにカットする事もできる。
    16まで出来ます。
    ミニで可愛いです。

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方22写真
  23. 23

    今回は四つに切りました。

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方23写真
  24. 24

    フレッシュイチゴのシロップをかけてみました。
    シロップ効果絶大です。
    レシピID:18771484参照

    • 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単作り方24写真

コツ・ポイント

手順ごとご覧ください。
少し後悔していることがあります。
グリーンを一番下に始めるべきだった。手順21でひっくり返し、手順22で戻るからです。それに、一番上が滑らかで、綺麗だからです。
ピンクはレシピID:18900974を参考にして下さい。

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マリバ
マリバ @cook_40042501
2011/02/07 12:49に公開
チャングムの再放送を連続でしっかり見ました。医食同源から食の大切さを再び心に感じ、17年ほど前から私が実践している毎日の食卓に’”生姜”の保存方法を皆様に伝えたくなりました。電子レンジやクイジナートのフードプロセッサーを愛用して、ご紹介する冷凍生姜シートを砕いたものを使って、日々料理しています。
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このレシピのキーワード

ババロア アイスクリーム 抹茶 イチゴ ゼラチン 牛乳 バニラ

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