雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単
固まり待ちで大変な三層ババロアです。
でも、この方法なら大丈夫。お雛祭りのデザートに、フレッシュイチゴのソースを添えて！
このレシピの生い立ち
初節句のお祝いに、作ってみました。
アイスを使うので、層ごとの固まりが早く、作業がつぎつぎ進みます。
普通なら固まり待ちで、時間がかかり大変な、三層ババロアも、待たずにできますよ！
ピンクはかき氷のいちご味シロップも良いです。
雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単
固まり待ちで大変な三層ババロアです。
でも、この方法なら大丈夫。お雛祭りのデザートに、フレッシュイチゴのソースを添えて！
このレシピの生い立ち
初節句のお祝いに、作ってみました。
アイスを使うので、層ごとの固まりが早く、作業がつぎつぎ進みます。
普通なら固まり待ちで、時間がかかり大変な、三層ババロアも、待たずにできますよ！
ピンクはかき氷のいちご味シロップも良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
大匙１の水に、
小匙１のゼラチンパウダーを振りいれる。
数分置いて水と充分なじませる。 -
- 2
牛乳１００ｍｌに、GRENADINEシロップ小匙２を入れる。
ピンクは砂糖を入れない。
レンジ４０秒。
必ず６０度以上 -
- 3
バニラアイスクリーム1/2をカットして用意しておく。
次の分（白色）はラップで包み、冷凍庫へ。 -
- 4
手順１に２の６０℃以上にした、ピンク牛乳を入れ、ゼラチンを溶かす。
-
- 5
間をあけずに、
手順３のアイスをとかし入れてゆく。 -
- 6
１３ｃｍ×１４ｃｍ×５ｃｍの容器に流し入れる。
-
- 7
指で触り、指先が粘り付くくらいの固まり感をチェックしてから(常温又は冷蔵数分待ち）
第二層をスタート。 -
- 8
大匙１の水に、
小匙１のゼラチン。
数分置く。 -
- 9
レンジ出来るカップに、砂糖大匙１入れる。
-
- 10
手順９に牛乳１００ｍｌ入れ、
れんじ４０秒。 -
- 11
６０℃以上になった、牛乳を入れ、ゼラチンを混ぜ溶かす。
-
- 12
手順３の残りのアイスを、混ぜとかす。
-
- 13
ピンクの上に、
二層め白色を、
静かに流す。 -
- 14
第三層スタート。
同じことを繰り返す。
大匙１の水に小匙１のゼラチンパウダー -
- 15
手順９に同じ。
カップに砂糖大匙１ -
- 16
牛乳を１００ｍｌ入れて、
レンジ４０秒。
６０℃以上にする。 -
- 17
第三層のグリーンは、抹茶アイス。
1/2使用。 -
- 18
手順１１と同じ。
ゼラチン＋水
手順１４に温めた砂糖牛乳を注ぎ良く混ぜて溶かす -
- 19
抹茶アイスを融かしながら混ぜ込む。
-
- 20
第二層の固まり具合を確認。
硬すぎてもダメ。
指先に粘りつく感じが必要。
ＯＫならグリーンを静かに流す。 -
- 21
しっかり固まってから、取り出し、型紙に合わせ、菱形にカットする。
（濡れ包丁使用） -
- 22
大きな菱形のまま食卓に出し、家族の人数によっては、九つにカットする事もできる。
１６まで出来ます。
ミニで可愛いです。 -
- 23
今回は四つに切りました。
-
- 24
フレッシュイチゴのシロップをかけてみました。
シロップ効果絶大です。
レシピＩＤ：18771484参照 -
コツ・ポイント
手順ごとご覧ください。
少し後悔していることがあります。
グリーンを一番下に始めるべきだった。手順２１でひっくり返し、手順２２で戻るからです。それに、一番上が滑らかで、綺麗だからです。
ピンクはレシピＩＤ：18900974を参考にして下さい。
つくれぽ
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