ボールに強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩を入れ、仕込み水を加える。

ゴムべらで混ぜ合わせる。
（ひとかたまりになったら、台に取り出す）

手で滑らかになるまで捏ねる。

生地に少し穴を開けて、オリーブ油を２回に分けて加え、滑らかになるまで捏ねる。
（２回に分けた方が作業しやすいです）

②まで使っていたボールに、オリーブオイルを量った大さじスプーンを伏せておく。
（後で、生地を入れるので）

※私のやり方ですが、生地を握りつぶす感じにすると、オイルが早く馴染みます。

捏ねたり、叩いたりして、生地を作る。

生地を優しく伸ばすと、透ける位になればＯＫ！

生地の表面をピンと張るように丸めて、閉じる。

⑤のボールに生地を入れ、発酵。（オーブンの発酵機能３０度で３０分位、夏は室温で大丈夫）

約２倍になるまで発酵する。

発酵している間に、具を食べやすい大きさに切る。
※ブロッコリーは小房に分けて、塩ゆで（約30秒）し冷ましておく。

カレーの具（じゃがいも・にんじん）が大きい場合は切っておく。

シーフードミックスは、解凍後、塩ゆで（約１分）し冷ましてクッキングペーパー等で水気をきっておく。

乾燥しないようにして生地を休ませる。
（ベンチタイム約20分）

左手でクッキングペーパーを動かしながら（反時計回り）、右手の親指の付け根あたりを使って生地を伸ばす。

生地の内側は薄く、外側は縁を作って、直径23㎝位の円形に伸ばす。

乾燥しないようにして、２次発酵する。（約30分）
※オーブン予熱開始！（250度以上で)

２倍位の厚さに膨らんだら、全体を指で軽く押して、空気を抜く。

ピザ生地全体にオリーブオイルを塗り、カレールーを塗る。

具を彩りよくのせる。

たっぷりチーズをのせる。

250度に予熱したオーブンで、約10～15分焼く。

おうちBISTRO
「とろ～りモッツァレラチーズ」の
パッケージとリーフレットに掲載されました。