キャベツ・空豆・きんとき豆スープ
空豆を使ったカラフルなスープのご紹介です。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーで焼いたパンと一緒に召し上がれ♪
作り方
- 1
材料を用意します。
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- 2
空豆は皮をむきます。
キャベツ、サツマイモ、玉ねぎは一口大、セロリは3cm幅に切ります。 -
- 3
鍋にバターを溶かします。
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- 4
玉ねぎ、セロリを炒めます。
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- 5
唐辛子を加えた後、小麦粉を入れます。
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- 6
沸騰したら、沸騰した水を少しづつ加えます。
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- 7
小麦粉がダマにならないよう気をつけながらかき混ぜ加えていきます。
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- 8
砂糖、サフラン、ブイヨンを加えます。
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- 9
沸騰させます。
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- 10
サツマイモ、キャベツを加えます。
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- 11
灰汁を取りながらやわらかくなるまで煮ます。
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- 12
最後に豆類を加えます。
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- 13
お皿に盛った後、コリアンダーを振ったら
【キャベツ・空豆・きんとき豆スープ】の完成です！ -
コツ・ポイント
辛い方がお好みな方は、唐辛子を初めに入れましょう。
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