岐阜便り～ヘルシー蒲焼き丼弁当～
おそな @cook_40049407
暑さの中で働く窯焼き屋さんが、スタミナをつけるために多くあるといううなぎ店。その味を豆腐で再現。岐阜産の食材を使って。
このレシピの生い立ち
うなぎの蒲焼をヘルシーに、お手頃にしたくて作ったレシピです。うなぎらしい見た目と食感にこだわりました。
岐阜便り～ヘルシー蒲焼き丼弁当～
暑さの中で働く窯焼き屋さんが、スタミナをつけるために多くあるといううなぎ店。その味を豆腐で再現。岐阜産の食材を使って。
このレシピの生い立ち
うなぎの蒲焼をヘルシーに、お手頃にしたくて作ったレシピです。うなぎらしい見た目と食感にこだわりました。
作り方
- 1
豆腐を電子レンジで約１分加熱し、水切りをする。
- 2
ボールへ入れ、混ぜながら固まりを崩す。すった山芋と片栗粉を加えて、トロトロにする。
- 3
海苔の1/8枚を１つとし、ざらざらの面に２を３等分して塗る。筋をつけて、天板に並べる。
- 4
２００℃のオーブンで、約１０分焼く。途中、うなぎのたれを２～３回塗りながら、色よく焼く。
-
- 5
お弁当箱にご飯を盛り、うなぎのたれをかけて、青じそと４をのせる。
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コツ・ポイント
片栗粉の量は、とろみ具合をみて調節します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19008059
