豆腐サラダ~りんごドレッシング~

長野県 @cook_40110591
色とりどりの野菜を使ったサラダを、酢や果物の酸味を活かし、油と塩分を控えた爽やかなりんごドレッシングでいただきます。
このレシピの生い立ち
佐久地域および県産食材を活用した「花咲く長寿レシピ」に今年度登録された一品です。
花咲く長寿レシピについて、詳しくは「長寿の里 佐久」と検索、またはホームページをご覧ください。
豆腐サラダ~りんごドレッシング~
色とりどりの野菜を使ったサラダを、酢や果物の酸味を活かし、油と塩分を控えた爽やかなりんごドレッシングでいただきます。
このレシピの生い立ち
佐久地域および県産食材を活用した「花咲く長寿レシピ」に今年度登録された一品です。
花咲く長寿レシピについて、詳しくは「長寿の里 佐久」と検索、またはホームページをご覧ください。
作り方
- 1
レタス、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうり、にんじんは千切りにする。
- 2
木綿豆腐はさいの目切り、トマトはくし切りにする。
- 3
大葉を細かく刻む。
- 4
器に、①、②、③の順で盛り付け、りんごドレッシングをかけて完成。
- 5
【りんごドレッシング】
りんご、玉ねぎは皮をむいてすりおろす。 - 6
調味料とすりおろしたりんご、玉ねぎを混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
トマトは角切りにして、豆腐と混ぜて盛り付けても良いです。サラダには、お好みの季節の野菜を取り入れてみてください。(1人分:熱量 123kcal、食塩相当量 0.5g、野菜量 111g)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19008122