①玉ねぎ・セロリ・ベーコンは１cm角、なすは１cm幅のいちょう切りにする。

②サラダ油を熱し、①を素揚げにし、塩・粗挽き黒こしょうを振りかける。

③鍋にオリーブ油を入れにんにくを炒め、香りが出てきたら②・黒オリーブ・タイム・トマト缶を加えて、

蓋をせずに水分がなくなるまで、弱火で煮込む。

④《盛り付け器》のパプリカの上１/３を切り落とし、種・わたを除く。下側をフライパンに並べ水を３ｃｍ程加え、

蓋をして約８分中火にかける。柔らかくなれば取り出す。

⑤ ④を器に並べて、③を詰め、飾りにタイムをのせる。