煮込みハンバーグ
私の大好きな母の味です。
結婚してからもレシピを聞いて
作っています♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる大好きな煮込みハンバーグ。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、油で炒めて冷ましておきます。
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- 2
合い挽き肉は肉だけの状態で100回以上もみもみ。（母曰くココが大事だそうです♪）
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- 3
そこに玉ねぎ、卵、パン粉を入れて、ナツメグ・塩コショウを少々入れます♪
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- 4
よくもみもみして、成型します。
- 5
フライパンや鍋に油を大めに引いて両面こんがり焼きます。（旨みを中に閉じ込めるため中火で）
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- 6
後で煮込むので中に火は完全に通さなくてOKです！
油が多く残ってたらキッチンペーパーなどで軽く吸い取って下さい♪ -
- 7
そこにソースの材料を入れて煮込みます♪
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- 8
火が通ったらできあがりです～♪
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コツ・ポイント
最初お肉だけモミモミするのが美味しくなるコツです♪
お肉を焼くときは旨みを出さないように中火で手早くこんがり焼いちゃって下さい♪
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