レクチンフリー☆サバの味噌煮
レクチンフリー食 @cook_40186158
和食の定番をレクチンフリーに。手に入りやすいサバはお助け食材。味噌だれにサバを"ぼちゃん"と入れて簡単味噌煮の出来上り♪
このレシピの生い立ち
サバの味噌煮は和食の定番！食材だけ気を付ければ、レクチンフリーに変更可。いつもの定番メニューで、日々の体調改善に繋がる。フリー食をしていると味覚も改善｢レクチンフリーとは｣｢厳選食材リスト｣→http://wellbeinglife.jp/
レクチンフリー☆サバの味噌煮
和食の定番をレクチンフリーに。手に入りやすいサバはお助け食材。味噌だれにサバを"ぼちゃん"と入れて簡単味噌煮の出来上り♪
このレシピの生い立ち
サバの味噌煮は和食の定番！食材だけ気を付ければ、レクチンフリーに変更可。いつもの定番メニューで、日々の体調改善に繋がる。フリー食をしていると味覚も改善｢レクチンフリーとは｣｢厳選食材リスト｣→http://wellbeinglife.jp/
アプリでひらく作り方
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サバを2~3等分してから、軽く湯がいて脂抜きする。
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- 2
味噌だれを作る。★味噌だれをフライパンに入れてひと煮立ちさせ、1のサバを皮目を上にして加えて煮る。
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- 3
グツグツしてきたら弱火にして、味噌だれをすくってサバにかけて味を馴染ませる。落し蓋をして煮含める。
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- 4
レクチンフリープレート。サバの味噌煮定食の完成！しっかりと味の染みたさばに、あっさりとした副菜。クリーミーなデザートで。
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- 5
※だし汁の作り方
水1リットルに無添加だしパック1個、昆布1枚をいれておく。メニューによって煮干、干し椎茸を入れる時も！ -
コツ・ポイント
食材をこだわろう！味噌、醤油はしっかり熟成したものを。酒は蒸留酒(焼酎、ラム酒、ブランデー、ウォッカ等)。甘味料はステビアやキシリトール、ラカンカなどを探してみよう。野菜は有機などの安全なものがいいね。魚は養殖でなく、海や川を泳いだ天然物。
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