作り方
- 1
じゃがいもは一口大に切り、鍋に入れてひたひた位に水を入れ、火にかける。中まで煮えたら火を止め、余分な湯を捨てる。
- 2
再び火にかけ、表面が少し粉をふいたようになったら、ツナ缶を油ごと入れて軽く炒めて火を止める。
- 3
ごま油→砂糖→醤油の順に入れて混ぜ合わせ、小口切りにした小ねぎを散らす。
- 4
このままでも良いが、お好みでマヨネーズを入れてあえる。
コツ・ポイント
粉ふきにすることで、味がよくからむ。
小さめの新じゃがが出回る時期は皮付きのまま作っても。
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