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濃厚とろ〜り＊いちじくの赤ワイン煮＊
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濃厚とろ〜り＊いちじくの赤ワイン煮＊-レシピのメイン写真

濃厚とろ〜り＊いちじくの赤ワイン煮＊

ゆうゆ0425
ゆうゆ0425 @cook_40208639

冷やして食べると美味しいですよ☆
白ワインでも出来ます♪
このレシピの生い立ち
15年ほど前に新聞か何かに載っていたレシピを少し変えてます☆
一度作って以来毎年いちじくの季節になると作ります♪

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白ワインでも出来ます♪
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一度作って以来毎年いちじくの季節になると作ります♪

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濃厚とろ〜り＊いちじくの赤ワイン煮＊

ゆうゆ0425
ゆうゆ0425 @cook_40208639

冷やして食べると美味しいですよ☆
白ワインでも出来ます♪
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一度作って以来毎年いちじくの季節になると作ります♪

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材料

  • いちじく 6〜7コ
  • 赤ワイン 3カップ
  • 砂糖(上白糖) 140g
  • レモン(絞り汁) 1コ分
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作り方

  1. 1

    いちじくの茎の硬い所をカットして、薄く皮をむく。

  2. 2

    お鍋に赤ワイン、砂糖、皮をむいたいちじくを入れて中火にかける。

  3. 3

    沸とうしたら、弱火にしてコトコト15分煮る。

  4. 4

    レモン汁を加えてさらに15分煮るといちじくがとろりとなります♪

  5. 5

    ☆皮が気にならない方は皮ごと煮ても大丈夫です。
    少し皮がシワっぽくなりますが、美味しく頂けます☆

    • 濃厚とろ〜り＊いちじくの赤ワイン煮＊作り方5写真
  6. 6

    白ワインで作るとこんな感じになります♡(皮はむいてます)
    白ワインがロゼみたいに色づいてキレイです♪

    • 濃厚とろ〜り＊いちじくの赤ワイン煮＊作り方6写真

コツ・ポイント

レモン汁は最初から入れて煮てもOKですが、途中で入れる方が爽やかさが残って美味しいです。

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ゆうゆ0425
ゆうゆ0425 @cook_40208639
2013/09/15 06:29に公開

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