うちのドリア

まず、ピラフを作ります。お米を炊飯器に入れてスイッチオン。固めに炊いて下さい。

具材をサラダオイルで炒めて、ケチャップ、塩コショウで味付け。このとき、ケチャップの水分を軽く飛ばすようにします。

炊き上がったご飯に炒めた具材を投入。ヘラで切るように混ぜます。味を見て足りなければ、ケチャップを足して下さい。

次にホワイトソースを作ります。鍋に薄力粉を入れ、そこに少しずつ牛乳を加えて溶かしてしまいます。

中火にかけて、ヘラでよく混ぜながら火を通していきます。煮たってもったりしてきたら火を止め、スープの素を溶かします。

塩コショウして、そのまま置いておきます。シャバシャバかな、と思っても、器の準備などしているうちに丁度よくなりますよ。

バターを塗った耐熱容器にピラフを敷き、真ん中をくぼませて卵をポンと割り入れ、ブロッコリーを周りにのせます。野菜は何でも。

そこへ先程のホワイトソースを流し入れます。ソースはやわらかめが美味しいと思います。鍋にヘラでやっと線が描けるくらい。

シュレッドチーズをたっぷりのせて、オーブンで程よく焼けばできあがり。