ピーマンは洗い、よく水気をふき包丁の先で2箇所切り込みをいれる。たこは2cm幅のそぎ切りにする。

小鍋にサラダ油を中火で熱し、ピーマンを炒め全体に油が回ったら、たこを加えてさらに炒める。

Aを順に加え、煮立ったら弱火にし、落とし蓋をする。たまに返しながら15分ほど煮る。

冷まして味を含ませる。