鹹豬肉入り水煎包≒肉まん（豚まん）
mashstar @cook_40212345
鹹豬肉（五香粉チャーシュー）はそのままでも食べられます。
美味しかった水煎包の具に入れてみました。
異国感あります。
このレシピの生い立ち
台湾で食べた五香粉のチャーシューと水煎包と肉まん（豚まん）が美味しかったので、統合してみました。
台湾では両面を焼いた水煎包でしたが、肉まんぽくした方が柔らかくて美味しいと思います。
鹹豬肉入り水煎包≒肉まん（豚まん）
鹹豬肉（五香粉チャーシュー）はそのままでも食べられます。
美味しかった水煎包の具に入れてみました。
異国感あります。
このレシピの生い立ち
台湾で食べた五香粉のチャーシューと水煎包と肉まん（豚まん）が美味しかったので、統合してみました。
台湾では両面を焼いた水煎包でしたが、肉まんぽくした方が柔らかくて美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に★の材料を全て入れ、1〜2日冷蔵庫に置く。
-
- 2
ビニール袋に☆全てを入れてこねます。
砂糖はイースト菌の近くに、塩は離れたところに入れます。 -
- 3
こねたら2〜3時間放置します。生地に空気の穴が空けばオッケーです。
-
- 4
豚肉を厚さ1cmぐらいに切って焼きます。
-
- 5
焼いた豚肉を5mm角に切ります。
-
- 6
こねた生地を8等分して豚肉を入れて包みます。
-
- 7
水を染み込ませたキッチンペーパーをレンジで10秒チンして上にかぶせて15分以上放置します。
-
- 8
サラダ油で片面を5分中火で焼きます。
焦げが付いたら水を1cm入れます。 -
- 9
蓋をして中火で5分蒸します。
-
- 10
沸騰する音がなくなり、水分がなくなったらできあがりです。
-
コツ・ポイント
ラードは、ビニール袋に材料がくっつかないためです。他の油でも大丈夫です。
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