水を含んだ部分を中心にかき混ぜる。

そして、水を少しずつ加えて混ぜるを繰り返すと細かいまとまりができる。

手で潰して、少し広げて麺棒を転がして広げる。
(袋のシワの模様が付くので時々はがす。)

袋から出して、まな板 麺棒 うどん全てに打ち粉をする。

時々打ち粉をしながら、麺棒でうどんを広げる。

最終的に3㎜に伸ばして、3つ折りか4つ折りにして3㎜幅に切る。

切ったうどんにも打ち粉をする。

8～10分茹でて味見をして、中まで茹でられていたら完成！