*鶏むね肉でハムづくり*安くてヘルシー♪
はつみかん @cook_40091560
安くてヘルシー！鶏むね肉でできちゃうハム☆簡単なのにこんなにおいしくていいのかしら！？
このレシピの生い立ち
鶏むね肉のパサパサが苦手だった私に、母がつくってくれました。
*鶏むね肉でハムづくり*安くてヘルシー♪
安くてヘルシー！鶏むね肉でできちゃうハム☆簡単なのにこんなにおいしくていいのかしら！？
このレシピの生い立ち
鶏むね肉のパサパサが苦手だった私に、母がつくってくれました。
作り方
- 1
鶏むね肉に砂糖と塩をすりこみ、こしょうを全体にまぶす。
- 2
①の鶏肉を冷蔵庫に入れ、一晩おく。
- 3
②の鶏肉を水で洗い、ボウルに水と鶏肉を入れて約30分間塩抜きする。
- 4
鍋にお湯を沸かし、③の鶏肉を約6～7分ボイルする。
- 5
④のお湯が人肌程度の温度になってから鶏肉を取り出す。スライスしたらできあがり♪
コツ・ポイント
☆ボイル後は、必ずお湯が人肌程度になるまで鶏をおいておいてください。これにより、ゆっくりしっとり火を通します。
☆茹で汁は美味しい鶏殻スープなので、ぜひ野菜スープなどに使ってください。
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