茄子の挟み焼き
PONヨメ @cook_40051346
豚挽き肉を、茄子に挟み焼きました！
トロトロ茄子と豚挽き肉の相性は、
バツグンです☆
このレシピの生い立ち
茄子が安かったので作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を、ピーラーで皮を縞模様にします。
へたの部分から、縦半分のところに切り込みを入れます。
- 2
ボールに、豚挽き肉・葱・生姜を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜます。
3等分に分けておきます。
- 3
茄子に薄力粉を薄くつけ、挽き肉を挟み、形をととのえます。
※茄子に挽き肉をくっつけるためです。
-
- 4
熱したフライパンに、胡麻油をひき、中火で茄子を焼いていきます。
全体に焦げ目をつけていきます。
-
- 5
水を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
水が無くなったら、蓋を開け材料①を入れ、少し煮詰めて完成です。
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