圧力鍋で！簡単ソーキ（別Pにソーキそば）
えりにゃんた @cook_40049901
さっぱり、やわらかい沖縄のソーキ。関東の材料で簡単に作れちゃいます！圧力鍋を使います♪今年６月１９日検索TOP10入り！
このレシピの生い立ち
おいしいソーキそばくを家で簡単に作りたくて試行錯誤しました！
圧力鍋で！簡単ソーキ（別Pにソーキそば）
さっぱり、やわらかい沖縄のソーキ。関東の材料で簡単に作れちゃいます！圧力鍋を使います♪今年６月１９日検索TOP10入り！
このレシピの生い立ち
おいしいソーキそばくを家で簡単に作りたくて試行錯誤しました！
作り方
- 1
まず、生の豚軟骨をゆでます。水で煮こぼす感じなのでひたひたに水をはり、20分圧力鍋へ
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- 2
圧力が下がったら、水を捨てます。また、新たに水をひたひたに入れ、15分加熱。さめた汁は、別鍋に移してラードは捨てます
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- 3
２の工程のソーキを煮た汁はソーキそばに使います。ソーキそばのレシピも公開中です。ラードを捨てて二回目の汁はとって置いて
- 4
圧力鍋に、焼酎・醤油・水２CUP・砂糖を入れ、圧力をかけたソーキを入れ、15分圧力鍋で加熱。
- 5
圧力が下がったら、少し煮詰めます。今回は甘さ控えめです。
もっと沖縄に近い味は砂糖を黒糖に、焼酎も泡盛にするといいです - 6
冷めたら出来上がり。激簡単ソーキそばレシピもありますので、よろしければ参考にしてください
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- 7
ごはんに乗っけてソーキ丼でもOK！
コツ・ポイント
甘さ控えめですので、砂糖は加減して足してください。3回圧力をかけますがトロトロになりおいしいです。
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完全に僕の趣味です。えらい時間かかるので、作らなくていいです笑作りたい方は途中でめげないように！自己責任でお願いします
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19012814
