なすの煮浸し〜大葉、みょうが、生姜のせ

なすの煮浸し〜大葉、みょうが、生姜のせ-レシピのメイン写真

なすの煮浸し〜大葉、みょうが、生姜のせ

☆ゆなっ☆ @cook_40204597

超簡単recipe☆暑い夏に涼しく美味しくいただけるおつまみです♪
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旬のなすを、美味しく涼しくいただけるように作りました♪

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材料

5人分

◇◆材料◆◇
・なす五本（へたを取り縦半分に切って、斜めに包丁を入れ水にさらす）
・大葉五枚（丸めて千切り）
・ミョウガ四本（細切り）
・おろし生姜適宜
・茹でシラス（あれば）適量
◆◇調味料◇◆
・めんつゆ（水でめんつゆを薄めた状態で、なすがひたひたに浸かるくらい）
・ごま油少々

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作り方

1

▽下準備▽（漬け汁）
鍋にお湯を沸かし、めんつゆでタレを作り、ごま油を少々入れる。
2

フライパンに油を入れて、水気をふいたなすを炒める。
3

炒めたなすをキッチンペーパーにのせ、油を切り、①に漬ける。①が冷めたら、漬け汁ごと冷蔵庫で冷やしておく。
4

皿に③を並べ漬け汁を少しかけ、その上に茹でシラス・大葉・ミョウガ・おろし生姜をのせたら出来上がり☆

コツ・ポイント

なすを焼いた後、キッチンペーパーで油分をしっかりとってから漬け汁につけてください。

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☆ゆなっ☆

☆ゆなっ☆ @cook_40204597

2009/07/29 01:51に公開

初めまして(^w^)♪お料理大好きで只今勉強中です☆

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このレシピのキーワード

煮びたしなす大葉しらすみょうが

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