水菜の薄揚げ巻
moegi0909 @cook_40102967
チンした水菜を、白だしで味を含ませた薄揚げで巻くだけ。簡単なお惣菜です。
このレシピの生い立ち
いつもは、水菜と薄揚げを煮びたしにするのですが、お客さまが来られたときに、少しキチンと感を出そうと巻いてみました。（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
寿司揚げ（7ｃｍ角）を湯通しして、開いておく。
-
- 2
調味料を全て合わせた中に、①を入れ、レンジで1分程度チンする。
そのまま、放置して、味を含ませる。 - 3
水菜をレンジで１分程度チンする。
水気を絞る。 - 4
薄揚げに、③の水菜とカニカマをのせ、海苔巻の要領で巻いていく。
- 5
水菜が噛み切りにくいので、一口サイズにカットして盛り付けるとよいと思います。
コツ・ポイント
■白だしとみりんの塩加減、甘さ加減は、お使いの調味料によって調整ください。
■水菜には味付けしないので、薄揚げは、お稲荷さんのような、やや濃い目、甘目の味付けが合うように思います。
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