作り方
- 1
サツマイモは7～8㎜の拍子切りにして水にさらしザルにあけておく。
調味料は全てあわせておく。 - 2
豚バラは4センチ位に切って、舞茸はほぐす。
- 3
サラダ油を引いたフライパンにサツマイモを入れて中火で～3分焼く。(余り触らない)
- 4
サツマイモを横に避けて豚バラを一枚ずつ並べてカリカリになるようじっくり炒める。
-
- 5
カリカリになった豚バラから出た油を吸わせるように舞茸を入れて炒める。
- 6
あわせておいた調味料を回しかけ焦げないよう強火でじゅわっと炒めて出来上がり！
コツ・ポイント
豚バラがカリカリになるようじっくり炒める事。焦げないように！
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