しらす干しと野菜の玉子焼き

うるるA4
うるるA4 @cook_40172226

しらす干しと冷蔵庫にある野菜で簡単に作れます。味付けはしらす干しの塩分だけでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。お弁当にもどうぞ。

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材料

2人分
  1. 2個
  2. しらす干し 15g
  3. 人参 3センチ
  4. 水煮タケノコ 20g
  5. 細ねぎ 1本
  6. 干ししいたけ 1枚

作り方

  1. 1

    干ししいたけを戻す。人参を粗みじん切りか細切りにして軽く茹でる。

  2. 2

    タケノコ、干ししいたけ、細ねぎをみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を引き、②としらす干しを軽く炒めて、冷ます。

  4. 4

    ボールに卵を割り、軽くかき混ぜ冷ました③と①の人参を入れる。

  5. 5

    フライパンか玉子焼き用のフライパンで焼く。

コツ・ポイント

味が薄い場合は途中で塩コショーをするか、食べる時に大根おろしとお醤油を添えて。

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うるるA4
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