香酢で☆鯵の南蛮漬け
ぷけママ @cook_40051133
定番の鯵の南蛮漬けですが、香酢を使ってコク深く。
家族が疲れてそうな時に、疲労回復狙って作ってます♪
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このレシピの生い立ち
鯵の南蛮漬けは我が家の人気メニューですが、
酢→黒酢でも作っていました。
ある時、香酢で作ってみたら香りも良く味もまろやか～美味しいので、以来、時々こちらも作るように。
香酢：酢＝１：１で作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵は三枚おろしにしてキッチンペーパーの上に並べ、塩をふりしばらくおく
- 2
★をバットに入れて混ぜておく
玉ねぎ・人参を千切りにしてバットに広げておく
- 3
鯵をキッチンペーパーで軽く抑え、水分をとる
片栗粉を両面にまぶして、フライパンで揚げ焼きにする
- 4
鯵が両面こんがり焼けたら、バットに次々入れて
★と玉ねぎ・人参となじませる。
コツ・ポイント
美味しい香酢があればバッチリ！
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