アジに塩をふっておきます。

調味料☆を合わせて、
南蛮酢を作っておきます。

野菜を切って、南蛮酢に漬けます。
玉ねぎは薄切り。
ピーマンは細切り。
にんじんは千切りです。

アジから水分が出ているので
拭き取ります。

アジを食べやすい大きさに
切ります。

片栗粉を入れた袋に、
アジを入れて振り、衣をつけます。

油を温めて、アジを揚げます。
菜箸を油の中に入れ、すぐに
泡がたったら揚げどきです。

全て揚げ終わったら、
南蛮酢に加えます。

冷蔵庫で
1時間ほど冷やして完成です。