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絶品!簡単!わさび香る和風カルボナーラ
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絶品!簡単!わさび香る和風カルボナーラ-レシピのメイン写真

絶品!簡単!わさび香る和風カルボナーラ

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

チューブワサビでも!これが絶品!簡単で美味しいです!家にある材料で出来ますし、ワサビとパスタの組み合わせが新鮮です!
このレシピの生い立ち
生ワサビを購入したので、どんなレシピにするかいろいろ考えて、パスタにしてみました!ワサビの味が生きる様あえてカルボナーラに欠かせないチーズを使ってません。

チューブワサビでも!これが絶品!簡単で美味しいです!家にある材料で出来ますし、ワサビとパスタの組み合わせが新鮮です!
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絶品!簡単!わさび香る和風カルボナーラ

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

チューブワサビでも!これが絶品!簡単で美味しいです!家にある材料で出来ますし、ワサビとパスタの組み合わせが新鮮です!
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材料

2人分
  • スパゲティ 200g
  • 塩(茹でるための水) 水に対して10%の塩
  • ★牛乳 160ml
  • ★顆粒和風だしの素 小さじ2
  • ★醤油 小さじ2
  • ★みりん 小さじ2
  • ★塩 ひとつまみ(調整して下さい)
  • ♡卵黄 2個分
  • ♡生ワサビ(又はチューブのワサビ) 小さじ2(チューブのワサビの場合は小さじ1)
  • バター 5g
  • 飾り
  • 鰹節 適量
  • ワサビ 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水をたっぷり入れて
    塩を加えて茹でる
    目安時間より1分前に上げる
    又は100均のパスタタッパーで
    レンジでチン

  2. 2

    フライパンに★を入れ弱火で温める
    ※沸騰すると分離しますので、沸騰させないで下さい

    • 絶品!簡単!わさび香る和風カルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    ♡をボウルに混ぜておく
    茹で上がったパスタを②のフライパンに入れて良く混ぜ水分が半分になるまで混ぜながら弱火で加熱する

    • 絶品!簡単!わさび香る和風カルボナーラ作り方3写真
  4. 4

    パスタを卵黄とワサビを混ぜたボウルに入れ絡ませて混ぜる
    最後にバターを加えて溶けるまで混ぜたら完成

    • 絶品!簡単!わさび香る和風カルボナーラ作り方4写真

コツ・ポイント

★のパスタに味をつける材料はグツグツ沸騰させると
分離しますので弱火でパスタを入れたら箸を止めずに
かき回して下さいね
ワサビは熱が加わりすぎると香りが少なくなるので
さっと混ぜて下さいね!

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2018/10/11 06:37に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ かつお節 バター 牛乳 わさび 卵黄

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