豚ロース肉のはちみつ醤油麹ソテー

hitsujiさん @cook_40061481
醤油麹とはちみつで、厚切り豚ロースが柔らかジューシー!甘辛香ばしくて〜ご飯が進みます〜
このレシピの生い立ち
醤油麹を作ったので、塩麹同様、それ以上の使い方をお試し中にできました。
豚ロース肉のはちみつ醤油麹ソテー
醤油麹とはちみつで、厚切り豚ロースが柔らかジューシー!甘辛香ばしくて〜ご飯が進みます〜
このレシピの生い立ち
醤油麹を作ったので、塩麹同様、それ以上の使い方をお試し中にできました。
作り方
- 1
豚ロース肉は、スジを切っておく
- 2
1の肉をビニール袋に入れて、醤油麹とはちみつを入れて良く揉み込んでおく
- 3
フライパンに油をひき、中火で肉の片面を、いい焼き色が付くまで焼いたら返して火を弱め中まよく焼き、粗挽き黒胡椒を振って完成
コツ・ポイント
お肉と調味料は、袋で混ぜると良く味がなじむし、手も汚れないから簡単だよ!
お肉のスジは切っておく事。スジを切らないと、焼いた時にお肉のスジが縮むので
きれいに焼けません。
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