材料です。

なす、ピーマンは乱切り、鶏肉は一口大にきります。

フライパンにあぶらを引いて、鶏肉を炒めます。

周りに焦げ目がついたら取り出しておきます。

同じフライパンに油を足して、なすを炒めます。

しっかり炒めましょう。
しばらくすると、なすから油が出てきます。

鶏肉を戻します。

３、で合わせておいた調味料を入れ混ぜ合わせます。

汁気がなくなる前に、ピーマンを入れさっと炒め合わせます。

器に盛り完成。