フレッシュトマトで作るラタトゥイユ
mosofamily @cook_40073648
15分で作るラタトゥユは我が家の夏の定番おかずです。暑い日は冷やしてもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
暑い日でも野菜がたくさん食べられるように作りました。
フレッシュトマトで作るラタトゥイユ
15分で作るラタトゥユは我が家の夏の定番おかずです。暑い日は冷やしてもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
暑い日でも野菜がたくさん食べられるように作りました。
作り方
- 1
ズッキーニ、なすは5㎜幅の輪切り、トマト、玉ねぎ、パプリカは大き目の一口大に切る。
なすは水にさらして灰汁をぬいておく。 - 2
フライパンににんにく、オリーブオイルを入れ点火し香りがたったら、１の野菜をすべて入れさっと炒める。
- 3
全体に油がなじんだら白ワイン、ブイヨン、ローリエを入れ蓋をして10分ほど蒸し焼きにする。
- 4
時折、フライパンをゆすって全体がくたっとなったら、塩こしょうで味を調えて出来上がり。
- 5
写真のトマトは黄色いイタリアントマトを使用しています。
- 6
2012.8.19カテゴリ掲載していただきました。
ありがとうございます♪
コツ・ポイント
野菜の分量は適当でも大丈夫です。
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