玉ねぎをみじん切りにし、塩コショウをしながら飴色になるまで炒めて冷ましておく。

豆腐は水切りのためキッチンペーパーにくるんでレンジで2分チンして冷ましておく。

ボウルに挽き肉とコンソメ顆粒、塩コショウを入れて白っぽくなるまで捏ねる。

3に残りのすべての材料と、あら熱のとれた玉ねぎ、豆腐を入れて更にコネコネ。

小判型に成形し、熱したフライパンで両面軽く強火で焦げ目がつく程度焼いたら弱火にして中まで火を通す。

結構柔らかい生地なので返すときは注意してください！