白いご飯にぴったり☆きんぴらごぼう☆
もえりか @cook_40207044
甘辛のきんぴらごぼうは白いご飯が進みます(^.^)お弁当のおかずにも、ビールのおつまみにも。
このレシピの生い立ち
ずっとこのきんぴらが好きで ついついご飯を食べすぎちゃいます＼(^o^)／
残ったら、次の日はきんぴら炒飯やきんぴらコロッケにしてもおいしいですよ。
白いご飯にぴったり☆きんぴらごぼう☆
甘辛のきんぴらごぼうは白いご飯が進みます(^.^)お弁当のおかずにも、ビールのおつまみにも。
このレシピの生い立ち
ずっとこのきんぴらが好きで ついついご飯を食べすぎちゃいます＼(^o^)／
残ったら、次の日はきんぴら炒飯やきんぴらコロッケにしてもおいしいですよ。
作り方
- 1
ごぼうはささがきにして、あくを抜くため水につけておく。
茹でてアクヌキしたこんにゃくとにんじんは千切りにしておく。 - 2
1の材料を少量のサラダ油で炒める。
- 3
シャキシャキが好きな人は、ここでしんなりしたらすぐに調味料をいれて下さい。
- 4
調味料を入れて少ししたら、白ゴマとゴマ油と一味(好みで)を入れて火をとめる。
- 5
すぐに食べるよりも、そのまま鍋の中で寝かせる方が味がしみておいしくなります。硬めのごぼうも余熱でいい感じになりますよ。
- 6
次の日は、きんぴらチャーハンにリメイク(^.^)
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コツ・ポイント
2で材料を炒める時、シャキシャキが好みならあまり炒めすぎないように。
柔らかいのが好きな人は、良く炒めてね！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19018585
